Производитель:

Италия,  фирма Tecno-Star Due                          www.tecnostrdue.it

Германия, фирма Eller – основное технологическое  оборудование

Состояние:

Новый, в первоначальной упаковке продавца.

Тара:

Контейнера.

Здание:

Быстромонтируемое – 48 суток (сендвич панели).

Размер здания 24х18м

Количество отдельных помещений  - 17 шт

Комплектность здания:

Отделочные материалы.

Сантехническое оборудование.

Стеклопакеты.

Двери.

Окна (термомост и тройное остекление со ставнями-жалюзями и противомоскитными сетками)

Наружные дверные проёмы оборудованы тамбурами с тепловой и пластиковой завесой.

Планировка:

Убойный цех.

Разделочный цех.

Лаборатория.

Холодильные камеры.

Цех по производству изделий.

Бытовые помещения.

Складские помещения.

Мощность предприятия  

и номенклатура

продукции:

Убой 30 голов крупного рогатого скота и  убой  60 голов свиней в сутки с механическим снятием шкур и со следующими технологическими операциями:

консервация и складирование шкур;

консервация крови;

обработка внутренних органов;

калибровка кишок.

Переработка 4.5 тонны мяса (по сырью) в сутки на следующие продукты:

сосиски 2400 кг;

полу копченые колбасы 1050 кг;

копченое мясо 1050 кг.      

Основное технологическое

оборудование:

Куттер (диаметр 1м, высота 0,45м)

Волчок (200л).

Накопительная вакуумная машина.

Термодымовая камера (2 тележки).

Дымогенератор.

Фаршмешалка (200л).

Сосисочная машина.

Ванна для топки жира (300л).

Ледогенератор.

В комплект технологического оборудования входят средства малой механизации для разделки и обвалки мяса и необходимое весоизмерительное оборудование. Все части оборудования, соприкасающиеся с сырьем и перерабатываемыми продуктами,  изготовлены из не коррозирующих материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Уровень

механизации и

автоматизации:

В производственном отделении механизирован процесс перемещения сырья между технологическим оборудованием и погрузкой готовой продукции.

Все термическое оборудование  снабжено приборами, обеспечивающими непрерывное измерение величины температуры, давления и других технологических параметров в основных рабочих  зонах.

Оборудование для копчения  мяса и колбас работает в автоматическом режиме по задаваемым программам.

На оборудовании установлены предохранительные устройства, препятствующие пуску оборудования в неисправном состоянии, а так же приборы аварийной защиты при открытии доступа в рабочую зону.

В холодильных камерах установлена сигнализация безопасности.